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  • 烹飪專業(中式烹調)

  • 專業人氣:已有0人瀏覽
  • 更新日期:03-02
  • 所在地域:四川 成都
  • 學校名稱:成都光華技工學校
  • 學校地址:成都市龍泉驛區同安街道忠北路333號
  • 所有地區排名500,在旅游管理類分類中排名79
    這里有成都光華技工學校的烹飪專業(中式烹調)專業課程、烹飪專業(中式烹調)培養目標、烹飪專業(中式烹調)就業措施等信息。
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培養目標:掌握現代烹飪、營養、餐飲管理的基本知識,具有較強的烹飪技法和菜肴創新能力,能從事中餐烹飪操作及餐飲管理,具備扎實的烹飪基本功,能夠嫻熟的運用各種中餐烹調技法,同時熟練單獨的制作基本的中式面。要求學生具備科學使用烹飪原料、合理的營養搭配、標準的食材管理的能力,使之成為適應未來餐飲的高素質人才。

核心課程:烹飪原料知識、烹飪原料加工技術、中式烹調技藝、烹飪營養與衛生、成本核算、宴席制作、冷菜制作、食藝制作、中式面點制作

就業方向:大、中、小型餐飲企業的川菜廚師、廚房管理、面點廚師等。

該校其他專業

 
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