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  • 烹飪技術

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  • 更新日期:12-08
  • 所在地域:江蘇 鹽城
  • 學校名稱:鹽城機電高等職業技術學校
  • 學校地址:江蘇省 鹽城市 城南新區 鹽城高等職業教育園
  • 所有地區排名500,在烹飪工藝與營養分類中排名11
    這里有鹽城機電高等職業技術學校的烹飪技術專業課程、烹飪技術培養目標、烹飪技術就業措施等信息。
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烹飪技術專業培養目標

本專業面向飯店、餐館、泗樓等餐改企業以及企事業單位的餐廳、食堂、中央廚房等部門。培養從事中式烹調、中式面點操作和營養餐設計等一線工作的技能型人才。

烹飪技術專業核心課程

烹飪概論、食品營養衛生、烹飪技術、烹飪原理、刀工技術、廚房管理知識、飲食心理、面點制作等。

烹飪技術專業職業范圍

中式烹調師、中式面點師、營養配餐員業設備,多臺新型環保節能社臺。全套不銹鋼操作臺。冰箱。蔡墩。菜刀.炒鍋。手勺等。切配宣配備齊全,可容納60名學生同時操作。

 

該校其他專業

 
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