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  • 烹飪工藝與營養

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  • 更新日期:02-20
  • 所在地域:江蘇 常州
  • 學校名稱:常州旅游商貿高等職業技術學校
  • 學校地址:常州市新北區小新橋紅河路8號
  • 所有地區排名500,在烹飪工藝與營養分類中排名11
    這里有常州旅游商貿高等職業技術學校的烹飪工藝與營養專業課程、烹飪工藝與營養培養目標、烹飪工藝與營養就業措施等信息。
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烹飪工藝與營養專業培養目標

培養掌握現代烹飪、營養、餐飲管理的基本知識,具有較強烹飪技術,能從事烹飪操作、營養分析與營養配餐,以及餐飲業管理的高級技術應用性專門人才。

烹飪工藝與營養專業主要課程

烹飪原料學,烹飪美學,烹飪營養工藝,烹飪化學,烹飪技術,中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、山西面食制作)等。

烹飪工藝與營養專業就業方向

各類大中型、中高檔餐飲企業(賓館、飯店、招待所等)菜肴制作、面點制作等崗位;各企事業單位食堂管理人員、中小型餐飲企業管理人員營養配餐、飲食保健咨詢、食品加工企業食品制作生產等。

 

該校其他專業

開設有烹飪工藝與營養專業的學校

 
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